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VITOVSKA-2016-IGT- BAJTA

VITOVSKA 2016 IGT – BAJTA

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Descrizione prodotto

Produttore: BAJTA SALEŽ
Provenienza: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Territorio: CARSO – Sales,l comune di Sgonico – Trieste
Tipologia: Bianco
Vitigno: 100% Vitovska – vitigno autoctono
Affinamento: in vasche d’acciaio
Denominazione: IGP
Annata: 2016
Alcol: 13%
Formato: 75 cl.
Descrizione: colore giallo paglierino, profumo delicato, floreale, con note di pera matura tipico del vitigno. Il sapore è fresco, delicato, armonico, morbido.
Le uve raccolte manualmente vengono diraspate e pressate. Il mosto limpido, successivamente,
viene avviato alla fermentazione in vasche in acciaio inox, dove il vino così ottenuto si affina fino all’imbottigliamento che avviene nella primavera successiva.

Abbinamento: Ottimo con antipasti di pesce, vellutate di verdure, primi e secondi piatti di pesce e carni bianche.

Temperatura di Servizio: servire il vino alla temperatura di 10°-12°

Premi e riconoscimenti: 3 Grappoli AIS

L’azienda: Bajta è una piccola realtà a conduzione familiare incastonata tra la roccia del Carso Triestino ed il mare. L’azienda è la tipica fattoria dove si coltivano soltanto vitigni autoctoni; qui si allevano anche i suini allo stato brado, si confezionano salumi, si stagioano le carni e si ospitano i visitatori nel grazioso agriturismo. I vini riposano nelle cantine scavate nella roccia carsica e non c’è bisogno di alcuna tecnologia per garantire la perfetta regolazione termica. I vini prodotti, Malvasia, Vitovska e l’immancabile Terrano, rispecchiano fedelmente il caratteristico profilo varietale dei rispettivi vitigni.

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