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TERRAROZA SPUMANTE ROSATO – BAJTA

19,80

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Descrizione prodotto

Produttore: BAJTA SALEŽ
Provenienza: Italia
Regione: Friuli Venezia Giulia
Territorio: CARSO – Sales, comune di Sgonico – Trieste
Tipologia: Spumante Rosato
Vitigno: 100% Refosco d’Istria
Metodo: Classico (Champenoise)
Dosaggio:
Pas Dosé
Alcol:
12%
Formato:
75 cl.
Descrizione:
Il colore si presenta rosato intenso data la ricchezza di antociani tipica di questo vitigno, il profumo ricorda quello delle fragole e la frutta a bacca rossa. In bocca si presenta secco, asciutto, franco, deciso, armonico con un perlage vellutato e avvolgente.
Le uve raccolte manualmente vengono diraspate e pressate. Il mosto limpido, successivamente, viene avviato alla fermentazione in vasche in acciaio inox, dove il vino così ottenuto si affina fino all’imbottigliamento per la presa di spuma che avviene nella primavera successiva. L’affinamento in bottiglia dura diciotto mesi.

Abbinamento: Ottimo come aperitivo, con affettati delicati e con piatti di pesce grasso o pesce in salsa al pomodoro (busara, brodetto).

Temperatura di Servizio: Servire il vino alla temperatura di 4°-6°

L’azienda: Bajta è una piccola realtà a conduzione familiare incastonata tra la roccia del Carso Triestino ed il mare. L’azienda è la tipica fattoria dove si coltivano soltanto vitigni autoctoni; qui si allevano anche i suini allo stato brado, si confezionano salumi, si stagioano le carni e si ospitano i visitatori nel grazioso agriturismo. I vini riposano nelle cantine scavate nella roccia carsica e non c’è bisogno di alcuna tecnologia per garantire la perfetta regolazione termica. I vini prodotti, Malvasia, Vitovska e l’immancabile Terrano, rispecchiano fedelmente il caratteristico profilo varietale dei rispettivi vitigni.

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